Recaredo Subtil, Brut Nature 2016 BIO weissburgunder-pinot-blanc kein zugesetzter Schwefel — Wein

kein zugesetzter Schwefel — Wein in seiner direktesten Form

Tabak und ein erdiger Unterton

Graphit und ein Hauch Weihrauch

biodynamisch nach Demeter) bewirtschaftet hier eine Parzelle

Recaredo Subtil, Brut Nature 2016 BIO weissburgunder-pinot-blanc kein zugesetzter Schwefel — WeinSubtil ist Recaredos sortenreiner Xarello und mit acht Jahren Hefelagerung alles andere als subtil in seiner Komplexitt. Recaredo fllt ausschlielich Brut Nature ab und gehrt zu den wenigen Husern, die ihren Xarello so lang auf der Hefe lassen. Das Ergebnis ist ein Cava von auerordentlicher Tiefe. Im Glas goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von reifem Apfel, Nuss, Brioche, Honig und einer ausgeprgten Hefenote. Am Gaumen cremig und voll,