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Thierry Germain arrive à tirer le meilleur du Cabernet Franc sur cette cuvée
ce vin séduit par sa fraîcheur et son élégance
Avec un restaurant ferme-auberge offrant une vue magnifique
avec un mutage en cours de processus
Blanc de Noirs Réserve _MKT_REACTIVE Thierry Germain arrive à tirerLa cuve Blanc de Noirs Rserve nest pas millsime et assemble plusieurs annes de Pinot Noir, afin de reflter lexpression typique de la Cte des Bar, au del des variations annuelles. Les raisins sont presss avec soin, les jus lgrement clarifis, puis ferments en cuve ou en fts selon le profil de chaque parcelle. Un long levage sur lies apporte finesse et quilibre la matire, tout en polissant les bulles. Un dosage mesur laisse pleinement sexprimer la
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