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Éclats de Meulière in der Halbflasche (0
bringt er gelbe Birne
„Pascena" ist Col d'Orcias Spätlese-Moscadello — Trauben
Am Gaumen wirkt der Wein elegant und beweglich
Romate Cream foradori Éclats de Meulière in derSherry ist kein einzelner Wein, sondern eine ganze Familie, und der Cream steht darin am dunklen Ende. Sanchez Romate baut ihn aus zwei Sorten auf: Palomino Fino stellt das Gerst, Pedro Ximnez liefert Farbe und Flle die Traube, die in Jerez seit jeher fr beides zustndig ist. Die Reben wachsen rund um Jerez de la Frontera auf Ton und Albariza. Albariza ist der kreidig weie Boden der Region: Er wirft das Licht zurck, hlt die Feuchtigkeit des Winters
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