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L’équilibre de la biodiversité et le respect du terroir sont au centre de ses préoccupations
contraire d’après moi à l’éthique bio que je revendique
METS : PASTA CARBONARA OU RISOTTO FORESTIERLES MOTS DE SATRIALE : GOURMAND
METS : CHOUCROUTE OU GRATTIN DE COURGE
BORN TO BE Rouge L’équilibre de la biodiversité etBAROUILLET X VIN DES POTESTYPE : VIN BLANC 75CLRGION : PYRNES ATLANTIQUES FRANCE CPAGES : SAUVIGNON, SMILLON, CHARDONNAY VINIFICATION : PRESSURAGE DIRECT, LE SMILLON EN CUVE INOX, LE SAUVIGNON EN CUVE BTON ET LE CHARDONNAY EN BARRIQUE LEVAGE : CHACUN DANS SON CONTENANT SUR LEURS LIES APRS FERMENTATION AVANT ASSEMBLAGE 2 SEMAINES AVANT LA MISE EN BOUTEILLEMILLSIME : 2020ALCOOL : 12 ___ METS : QUENELLES GRATINES OU TONKATSU LES MOTS DE SATRIALE : C'EST
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