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La cuvaison courte permet de conserver fraîcheur et vivacité
La fermentation s'effectue en cuves inox thermorégulées
et extraction par pigeage
Le processus de vinification privilégie la douceur
Amphores 2015 MINI_350 La cuvaison courte permet deCe vin est issu de 100% de Cabernet Sauvignon, soigneusement cultiv en agriculture biologique dans la Haute Valle de l'Aude. Les vignes, jeunes et slectionnes pour leur qualit, bnficient d'un climat frais qui permet une maturation parfaite. Les soins mticuleux et la rcolte manuelle garantissent une qualit optimale des raisins. La vinification prserve la puret du fruit avec une fermentation douce en grains ronds, suivie d'un levage en jarres pour un
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