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C'est un couteau confortable à utiliser et qui a la valeur d'une belle œuvre d'art
(80% des couteaux Deba pour chefs professionnels sont fabriqués à Osaka
Le manche en Bois Fer(Iron wood)
Poids 147g
CS206 - Couteau Japonais Gyuto damas 33 couches Saji - Lame de 21cm en acier R2 C'est un couteau confortable àCertifi artisan japonais depuis 30 ans par le gouvernement japonais, M. Saji est un matre des couteaux forgs d'Echizen (centre nord du Japon) et est reconnu parmi les collectionneurs de couteaux de luxe. Il s'agit d'un couteau gyuto en damas fabriqu par M. Saji. Le fil en acier R2 (noyau) est intgr dans les 33 couches d'acier Damas. R2 est fabriqu en acier inoxydable de trs haute qualit, qui est plus dur que le VG10 (la duret de R2 est HRC 62 63) et a
US$ 39.00
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