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las uvas se secan al sol (asoleo) durante unos 7-10 días transformándose prácticamente en pasas
son prensadas enteras para extraer solo el mosto más delicado
Esa continuidad
Entre montañas envueltas por la niebla y laderas de suaves y serenas pendientes
Patrick Murphy Caja Edición Única Bota Isabel Mijares 2019 by The Wine Hunter Company Santiago Jordi. Botellas numeradas 319-320-321-322 Espumoso las uvas se secan alEn el histrico Pago Macharnudo, a 52 metros de altitud sobre suelos albarizos que reflejan la luz blanca del sol jerezano, nace La Bota Isabel Mijares, un vino de pasto singular que mira al futuro desde las races ms hondas del Marco. El vino forma parte de la coleccin Patrick Murphy, una lnea de proyectos ideada por el enlogo y viticultor gaditano Santiago Jordi como homenaje a una de las figuras que transformaron para siempre la historia del vino
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