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messerscharf und gleichzeitig elegant
Der Wein liegt 12 Monate auf der Feinhefe und das sowohl in alten wie auch neuen Holzfässern
extrem viel Trockenmauern
geradliniger Abgang
Saumur Champigny "Les Poyeux" Cabernet Franc 2022 Magnum Domaine Belle messerscharf und gleichzeitig elegantDie Reben in der Lage "Les Poyeux" sind bereits ber 70 Jahre alt und stehen auf einem Kalksteinmassiv mit schweren Tonauflage und dem "Grnen Sand". brigens sind die direkten Nachbarn in dieser Lage keine Geringeren als Clos Rougeard, einem der ganz groen Huser der Region. Die Trauben werden von Hand gelesen und angequetscht, bevor sie im Edelstahl spontan vergren. Die Trauben verbleiben 18 Tage auf den Schalen, bevor gepresst wird. Danach reift der