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Le Fond du Bateau bedeutet wörtlich der Bootsboden — eine Anspielung auf die geologische Vergangenheit der Champagne
Das Möbelstück überzeugt mit einer Tischplatte aus breiten Holzlatten
der den Meunier-Reben besondere Konzentration verliehen hat — und mit fünf Jahren zusätzlicher Reife auf der Hefe ist der Wein in einem bemerkenswert harmonischen Stadium
Wildragout oder gereiftem Pecorino Toscano
Pranzegg Tonsur 2023 südsteiermark Le Fond du Bateau bedeutetTonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss Weiburgunder, Mller Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Sdtirol frher blich war. Der Name spielt auf die mnchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit. Drei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergrung, lnger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lsst die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie
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