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il est reconnu à l’international comme un couteau de choix pour les activités en extérieur
Le Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre
le Higonokami est reconnu dans le monde entier comme couteau d’extérieur
Longueur de la lame : 165mm
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche en Bois de Wengé 135mm SUMMER253 il est reconnu à l’internationalPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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