emilia lambrusco spumante brut igt bruno cantine ceci W14-15-toscana-altro Les raisins Chardonnay et Pinot

Les raisins Chardonnay et Pinot Noir sont vinifiés en blanc et fermentés en acier inoxydable

comme la menthe

voire avec des huîtres

C'est à partir des meilleures parcelles du domaine qu'est née la cuvée Blanc de Blancs de Montenisa

emilia lambrusco spumante brut igt bruno cantine ceci W14-15-toscana-altro Les raisins Chardonnay et PinotRouge pourpre intense et brillant ; mousse fine et persistante. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, comme la griotte, la fraise et la framboise, et des notes de granium, de rose et de violette. La bouche est agrablement frache, vive et quilibre. l'occasion du quatre vingtime "anniversaire" de la cave, en fouillant dans les souvenirs, nous avons trouv le cahier o Bruno Ceci avait l'habitude de noter tout ce qui concerne la fermentation