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et son gras fondant
séduit déjà par sa légèreté en bouche
sa texture fondante et ses saveurs de beurre et de noisette en font une viande d’exception recherchée par les plus grands chefs étoilés
Le paleron de bœuf est un morceau emblématique de la cuisine familiale et conviviale
Sauté de Veau Poids:1 x 500g et son gras fondantLe saut de veau est un grand classique de la cuisine familiale, apprci pour sa tendret et ses dclinaisons. Chez Maison Lascours, nous le prparons partir de morceaux soigneusement slectionns dans lpaule et le collier, zones idales pour des cuissons longues et douces. Ce sont des pices dcoupes la main dans notre atelier, en veau du Sud Ouest, lev selon des pratiques respectueuses. Leur chair, claire et peu grasse, devient fondante aprs cuisson, librant
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