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Poids 180g
Longueur totale 305mm
Le matériau de la lame est composé de 63 couches d'acier Damas SPG2 (Super Gold 2)
Couteau santoku en acier Gingami3 de style japonais traditionnel
CK109 - Couteau japonais Kiritsuke Gyuto noir Tosa-kajiya - Lame de 21cm en acier au carbone Aogami Poids 180gM. Tsutomu est n dans la famille du forgeron et fabrique des couteaux de cuisine depuis son enfance. Il a donc plus de 50 ans d'exprience. C'est un couteau japonais trs traditionnel. Tous fabriqus la main, forgs avec un marteau pour former un couteau et sa couleur naturelle (noire) apparat dans le processus de forgeage. C'est un couteau de cuisine utilis depuis l'poque des samouras. L'acier Aogami (HRC = 65) est en acier au carbone (non inoxydable) et
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