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suivies d’une vinification douce en cuves inox thermorégulées
sur des sols volcaniques
offrant un caractère unique à cette création
Les tanins sont fermes
Champagne Jacques Lassaigne Le Cotet, Extra-Brut Vins de fête suivies d’une vinification douce enLe Champagne Le Cotet de Jacques Lassaigne est une cuve parcellaire de vieilles vignes de plus de 50 ans de Chardonnay, ancres dans la craie sur le coteau le plus l'Est de Montgueux. La maison familiale Jacques Lassaigne, reconnue pour son approche biodynamique et son respect du terroir, labore des champagnes prcis et lgants, vinifis avec soin en petites quantits pour exprimer toute la finesse du Chardonnay. Cette cuve rvle un nez complexe de fleurs
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