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Assise sur une marne calcaire
Intensité aromatique
75% en cuve inox et 25% en fûts de 2 à 7 vins
18 mois en foudres Stockinger et jarres terre cuite
Gaïa 2022 VP FIN Assise sur une marne calcaireMelon de Bourgogne plant sur du Silice et du Quartz qui confrent au vin une minralit prononce. Son levage de prs de 24 mois en uf ciment et ses vieilles vignes lui apportent une texture et une salinit hors norme. Un blanc magistral. " Gaa, dune densit plus marque encore, autant en cur de bouche que dans la finale amre et pleine de force." Revue du Vin de France Caractristiques Cpages : Melon Blanc de Bourgogne Sol et Terroir : Silice et du Quartz
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