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puis dotés d'un manche en bois de magnolia et d'une mitre en corne de buffle d'eau
et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats
silken Nishiki-bag
Sugai and his apprentice uses these stones everyday to sharpen and repair knives as well as teach customers proper sharpening methods
SUISIN HAYATE KIRITSUKE Longueur de lame:240 puis dotés d'un manche enLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.
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