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Grain : #9000
Un ajout exquis à toute cuisine
L'Aogami No
Il était utilisé pour créer une boue sur la pierre à aiguiser qui aide à aiguiser la lame plus efficacement
Kobunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 120mm Finition:Kurouchi Grain : #9000Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce