Piquette Style2_Session Les 9 mois de conditionnement

Les 9 mois de conditionnement et de vieillissement en fûts mettent en valeur le chêne

Bière belge légère

avec une finale très florale et légèrement vineuse

On y retrouve donc des notes de cidre

Piquette Style2_Session Les 9 mois de conditionnementRhydratation des marcs de raisin (seyval, adalmiina, muscat, chardonnay et frontenac blanc) pendant 4 6 jours dans de l'eau. Ajout de 15 % de vin fini et de sucre de canne bio pour provoquer la 2e fermentation en bouteille. En travaillant exclusivement des marcs blancs, avec un lger ajout de vin rouge permettant de faire un beau ros, nous obtenons un mlange darmes qui donne soif!!