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Ce coffret peut accueillir deux couteaux avec une longueur de lame allant de 90 mm à 180 mm
Grain : #3000/#8000
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Sa lame en acier damassé
Petty AUS-8 Revêtement inox Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 155mm Nashiji Washi Ce coffret peut accueillir deux"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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