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Vieillissement en cave sur lattes - 48 mois minimum
On note toutefois quelques pieds de Chardonnay
est d'une noblesse et d'une finesse remarquables
FINESSE ET MINÉRALITÉ
Coustheur-Bonnard - En Osmose 2021 Nouveautés Vieillissement en cave sur lattesSlection parcellaire de vieilles vignes de plus de 40 ans Derrire lAbbaye et Les Alouettes Nogent lAbbesse. 100% Chardonnay, issu de la vendange 2021. Travail du sol sous le rang, enherbement naturel. Vignes cultives en osmose avec la nature et son vivant. Vinifi et lev en fts de chne. 11 mois sur lies. Fermentation malolactique naturelle. Passage au froid naturel. Pas de filtration, ni de collage. 36 mois sur lattes.