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La vinification méticuleuse en cuves bois et l'élevage en foudre pendant 12 mois permettent d'extraire et de conserver la richesse aromatique du vin
ajout minime de SO2
La récolte manuelle
reflète l'engagement pour une viticulture respectueuse
Black Giac 2024 OP_playlist_2026 La vinification méticuleuse en cuvesCe vin est issu de la Mondeuse, cpage typique savoyard, cultiv sur les contreforts du Mont Granier. Grce une vendange manuelle et une vinification soigne, le vin connat une macration prolonge pour extraire toute sa richesse aromatique. Son levage en ft de chne pendant 12 mois sur lies totales confre une structure harmonieuse et une texture soyeuse. Idal avec viandes grilles, plats en sauce ou fromages.