Sujihiki VG-5 Poli Manche Occidental Inox 210mm Manche:Occidental manipuler les os

manipuler les os

Principalement utilisé pour les légumes

et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité

Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion

Sujihiki VG-5 Poli Manche Occidental Inox 210mm Manche:Occidental manipuler les osLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.