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ils ont rapidement converti les 12 hectares familiaux en Agriculture Biologique et Biodynamie
Roche-Audran
un magret de canard aux figues ou encore un risotto aux champignons
idéal sur une entrecôte
Clos Constantin - Kaolinite - 2023 - Vin de France ils ont rapidement converti lesLa dgustation Au nez : olives noires, garrigue et lard fum, accompagns de mre, girofle et pices douces. En bouche, le vin offre une texture dense et soyeuse, soutenue par une tension vive et une finale longue. Accord : tajine dchine de porc noir aux olives et asperges croquantes. propos de la cuve 100 % Syrah vendange entire sols de calcaire & argiles kaolin levage 24 mois en cuve ovode bton non filtr 14 % vol. Au chai Fermentation en grappes entires,