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Vinificato in acciaio e lasciato maturare prima in cemento e poi per un circa un anno in piccoli fusti di rovere francese
con un perlage fine e duraturo
È un’interpretazione eccellente di un vitigno utilizzato soprattutto per ricavare vini giovani e scorrevoli
allinterno della nuova e tecnologica cantina di produzione
salento bianco d alessano igt elfo 2025 apollonio collection Vinificato in acciaio e lasciatoNel bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verdastro. Lo spettro olfattivo si muove su note fruttate alternate a sottili nuances erbacee. In bocca vivace, scorrevole, beverino, caratterizzato da uninteressante acidit. Storia, tradizione e innovazione: tre concetti che spronano quotidianamente il team dellazienda Apollonio nel ricercare sempre la migliore qualit possibile in ogni etichetta. Ed cos anche per lElfo, 100% Bianco
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