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The 50/50 symmetrical blade is constructed out of white #2 carbon steel
Note: Korin sayas do not fit all knives
fish and vegetables
et ne contenant pas de résines qui pourraient causer l'oxydation des lames carbones
SUISIN INOX HONYAKI WA-GYUTOU Longueur de lame:240 mm The 50/50 symmetrical blade isLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese
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