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La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à glisser à travers les ingrédients en un long mouvement continu
de la correction de petites imperfections ou du polissage des zones difficiles d’accès
marque déposée et fabriqué uniquement dans l’usine Nagao Kanekoma de la ville de Miki
Le Honesuki est un couteau spécialement conçu pour la découpe de volailles entières
Kiritsuke AUS-10 Damas Manche Occidental Marron 210mm Finition:Damas La beauté de sa lameLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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