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Avec sa lame épaisse et lourde
La pointe en forme de sabre contribue à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus réduit
tels que la facilité d'enroulement et de transport
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal qui est à la fois magnifique et fonctionnel
Petty AUS-10 Poli Manche en Chêne 150mm Finition:Polie Avec sa lame épaisse etUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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