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finesse et beauté artisanale
Le Santoku (三徳) : couteau polyvalent japonais
précis et maniable
les fruits et les découpes minutieuses
Couteau Japonais Nakiri | Momiji finesse et beauté artisanaleNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame
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