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Le manche en Bois(rose wood)
D'autres forgerons l'ont également salué comme "c'est un couteau incroyable"
La lame est simplement affûtée
Très tranchant et résiste à la rouille
CA009 - Couteau Japonais Gyuto Sakai Takayuki Grand Chef SP - Lame de 24cm en acier suédois Le manche en Bois(rose wood)C'est un couteau Gyuto fabriqu par la marque Takayuki Sakai en utilisant un acier spcial sudois. (Cet acier est fabriqu par Boehler Uddeholm, est rput pour son tranchant et sa rsistance l'abrasion, et est connu comme l'acier avec le moins d'impurets en Europe.) Aiguis, durable et rsistant la rouille. Il a des bosses sur un ct de la lame, ce qui empche la friction et les aliments de coller la lame. c'est un couteau gyuto recommand par de nombreux chefs