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il incarne une approche naturelle et respectueuse de l'environnement
La vinification se distingue par une vendange manuelle avec égrappage et une cuvaison prolongée de 20 à 45 jours
il allie harmonieusement finesse et rondeur
La vendange est réalisée en deux temps
Musemé Extra Brut 2018 ope_carrel il incarne une approche naturelleLe Chenin est sublim dans cette cuve unique. Les vignes ges de 30 ans, cultives sur un sol de schiste gris, donnent un jus exceptionnel. La vendange manuelle garantit une rcolte soigne, tandis que le pressurage pneumatique prserve les saveurs dlicates. La prise de mousse naturelle aprs mise en bouteille, suivie d'un vieillissement sur lattes de 5 ans, affine la complexit aromatique. Ce travail minutieux se traduit par des bulles fines et une texture
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