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Origines : San Francisco de Macoris (République dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala)
se distinguent par leurs arômes fruités de prune et de fruits tropicaux
Idéal pour des ganaches soyeuses
fruits séchés et fruits de la passion
GRUÉ : CACAO LUMINA assemblage Origines : San Francisco deConu partir des mmes fves qui composent notre chocolat de couverture Lumina 70% cacao, mdaill d'argent aux International Chocolate Awards, le gru de cacao Lumina est une invitation l'excellence culinaire. Originaire de la Rpublique dominicaine et du Guatemala, ce gru est issu dun assemblage rare de varits botaniques : Trinitario, Nacional quatorien, Criollo vnzulien, et hybrides Trinitario Nacional. Avec ses armes de fruits tropicaux, miel, et noix