T-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 1kg et à la mâche affirmée

et à la mâche affirmée

pour un morceau d'environ 1

bardé et ficelé dans nos ateliers par nos bouchers

Accompagné d’un confit d’oignons ou de perles de vinaigre balsamique

T-bone de Bœuf Simmental Poids:1 x 1kg et à la mâche affirméeLe T bone est une pice emblmatique qui associe en une seule dcoupe deux morceaux de choix : le filet et le faux filet, spars par un os en forme de T qui concentre les saveurs la cuisson. Ce morceau gnreux sduit par son quilibre entre moelleux et intensit, parfait pour les amateurs de viandes au caractre affirm. Souvent considre comme une vache exclusivement laitire, son persillage et son gras abondant en font une viande idale pour une longue