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Il a une lame plus longue et plus étroite que Santoku et le manche est de style occidental et japonais
Le fil en acier VG10 est très tranchante et la lame en damas forgée à la main possède sa propre beauté de acier
Vous pouvez également couper viande
mais aussi par son design et sa facilité d'utilisation
CS211 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches finition diamant Saji - Lame de 18cm en acier R2 Il a une lame plusCertifi artisan japonais depuis 30 ans par le gouvernement japonais, M. Saji est un matre des couteaux forgs et est reconnu parmi les collectionneurs de couteaux de luxe. Il s'agit du couteau de la plus haute qualit de M. Saji avec une lame forge en Damas R2 qui a t spcialement polie, appele finition diamant. Le R2 est un acier inoxydable de trs haute qualit, il est plus dur que le Vg10 et a une grande rsistance l'abrasion. Le manche est en Micarta,
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