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ce champagne d'exception se démarque par sa robe lumineuse
il mûrit tranquillement pendant deux ans en cuve d’inox
mêlée étrangement à de la canne fraîche
mais s’accompagne de raisins secs
GLENALLACHIE - French Virgin Oak Finish 10 ans - 48% Single Pot Still ce champagne d'exception se démarqueIssu du lot 2 de la srie Virgin Oak, ce malt bronze dor a d'abord t lev en fts de chne amricain ex Bourbon avant de subir une maturation supplmentaire dans des fts de chne franais (Quercus Robur), provenant de la rgion de Haute Garonne, pendant environ 18 mois. . Le bois grain fin a t sch l'air pendant 15 mois avant d'accueillir l'esprit GlenAllachie. La priode de maturation secondaire a ajout des tanins soyeux, des pices douces et des notes de fruits
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