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Le nom 肥後守 (Higonokami) provient du fait que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
* Le fourreau est conçu pour les couteaux que nous proposons
* Les couteaux de chef
Ils sont principalement destinés aux chefs professionnels et aux personnes les plus importantes en raison de la qualité supérieure des couteaux japonais de style traditionnel
Aideba White Steel #2 Kasumi Manche Buffle et Ébène 240mm pre-order Le nom 肥後守 (Higonokami) provientLe couteau Aideba conserve la robustesse du Deba tout en tant mieux adapt aux tches dlicates. Alors que le couteau Deba possde une lame lourde et paisse conue pour couper les os et les gros poissons, lAideba conserve ces mmes caractristiques robustes mais avec une lame plus fine et plus lgre, idale pour des travaux plus prcis et pour manipuler les parties les plus dlicates du poisson. Grce sa lame plus fine, il permet de trancher sans abmer la chair
US$ 145.00
US$ 1450.00
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