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Le couteau Bunka est le prototype du couteau Santoku et est également appelé couteau Kiritsuke Santoku
La lame a suffisamment d’épaisseur et de poids
c'est un couteau polyvalent qui peut être utilisé pour tous types d'aliments
Cette lame est héritée de la tradition du sabre japonais
CH017 - Couteau Japonais Wa-Gyuto Chef Zenpou - Lame de 21cm en acier Gingami3 Le couteau Bunka est leCouteau Gyuto en acier Gingami3 de style japonais traditionnel, trs tranchant et rsistant la rouille. Gingami3 est le meilleur acier inoxydable de Hitachi Metal co. C'est de l'acier inoxydable, mais comme l'acier au carbone, il a une forte nettet qui pntre les ingrdients. Si vous voulez un couteau en acier au carbone tranchant (par exemple Aogami super), mais que vous ne voulez pas qu'il rouille, le couteau en acier Gingami3 est recommand. Ce couteau
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