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puis un lavage par choc thermique
Mundo Novo (Brésil) / Heirloom (Éthiopie)☀️ Processus – Naturel⛰ Altitude – 1 200 à 2 200 m🏆 Scoring – 84 + SCA⚖️ Poids – 250 g
Le séchage s’effectue d’abord sur patio
Un process avant-gardiste au service de la pureté
N°40 - Sidra Las Flores - Colombie Sélectionnez votre mouture ::Espresso puis un lavage par chocUn Sidra daltitude aux armes profonds et textures veloutes Pays Colombie Rgion Acevedo, Huila Ferme Las Flores Famille VergaraProducteur Jhoan Vergara Varit Bourbon Sidra Processus Naturel innovant (fermentation prolonge + thermal shock) Altitude 1 750 m Poids 200 g Scoring 90 SCA Un caf dauteur, quilibr entre douceur, fruit et intensit Issu des hauteurs dAcevedo, ce Bourbon Sidra est le fruit du travail mticuleux de Jhoan Vergara, figure
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