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mais est fermentée beaucoup plus longtemps
Cidre à base de pommes et de poires d’été en fermentation spontanée issus d’une macération de 60 jours de gadelles
LE CIDRE des Somms est une première cuvée créée pour l'Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP) - chapitre Québec
tanins soutenus
Pyriforme Style2_Neipa mais est fermentée beaucoup plusBrasse avec un mlange de levure belge, levure sauvage et bactries acidifiants, la Pyriforme (en forme de poire) est un assemblage de bires qui se sont reposes pendant un deux ans en fts de chne. La bire a ensuite mature pendant plusieurs mois sur poire biologique, avant la refermentation en bouteille.