Noble Hill | Blanc de Blancs 2023 Een verfijnde en zuivere mousserende

Een verfijnde en zuivere mousserende wijn

De wijngaarden worden op een bijna natuurlijke (biologische) manier gecultiveerd met bescherming van nuttige organismen

met name steillagen

Generation 7 is een selectie van percelen van de hooggelegen wijngaard 'Les Garrigues'

Noble Hill | Blanc de Blancs 2023 Een verfijnde en zuivere mousserendeDe Chardonnay druiven worden vroeg geplukt om de zuren in de druif optimaal te behouden. De druiven worden hierna voorzichtig geperst en alleen de cuve, het eerste en beste sap, wordt gebruikt voor vergisting. De tweede gisting is op de fles en de wijn ligt hierna nog 24 maanden op de lies. De 2023 Blanc de Blancs is een brut nature, dat wil zeggen dat geen suiker is toegevoegd tijdens de degorgement. Het resultaat is een verfijnde, delicate en