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Fermentation : Levures indigènes
ROSÉ-VRAI • RÉCOLTE 2022
La cuvée « L
évoque notre histoire familiale et la transmission du savoir-faire à travers la lignée des « Jean » jusqu’à aujourd’hui Jean-Pierre
Stéphane Regnault - Lydien N°80 (Le Chemin de Flavigny) NV Biodynamie Fermentation : Levures indigènesMode Lydien N80 CARACTERE : Rveur, Joyeux, Expressif PARCELLE : Le Chemin de Flavigny, Oger Grand Cru. Plein sud, pente de 6%. Sol superficiel trs lger avec enherbement naturel. Horizon intermdiaire peu riche en craie. Sous sol, craie compacte lgrement fracture VITICULTURE : Aucun pesticide de synthse. Enherbement et travail du sol mcanique respectueux Prise en compte des cycles lunaires dans le travail de la vigne Utilisation de plante en tisane et
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