Blanc de Macération 2023 - Les Clos d'Elis Rosé Een liter fles wijn

Een liter fles wijn

Een wijn die in balans is en een fijne diepte en frisheid kent

Nicolaas Klei over Les Clos d'Elis in de Elsevier: 'Elisabeth maakt in haar uppie verrukkelijke wijnen van biologische druiven en verder niks

De wijn is ook weer gemaakt door middel van mille feuille fermentatie: laagje hele trossen

Blanc de Macération 2023 - Les Clos d'Elis Rosé Een liter fles wijnDruif: grenache blanc, viognier Jaar: 2023 Alcohol: 12% De naam van de wijn zegt het al: maceratie wit. Oftewel een witte wijn met maceratie: een oranje wijn. Zon vier weken de tijd hebben de schilletjes en pitjes van de grenache en viognier de tijd gehad om kleurstof, smaak, structuur en tannines af te geven aan de wijn. Resultaat is een full bodied oranje wijn. Ok, het kan nog veel zwaarder, door de maceratie maanden te laten duren, maar het kan ook