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Nach der Ernte werden die Trauben auf speziellen Gestellen für etwa 100 Tage getrocknet (Appassimento)
um dem Wein Frische und Struktur zu verleihen
an Komplexität gewinnen
bevor der Wein weitere 15 Monate ausgebaut wird
Weingut Giegerich Grande Cuvée No. 2 Extra Brut white Bel Colle Nach der Ernte werden dieDie Weingut Giegerich Grande Cuve No. 2 Extra Brut 2020 ist ein kompromisslos trockener Premiumsekt aus Franken, der klar auf Finesse statt auf vordergrndige Frucht setzt. Auf Basis von Chardonnay, Weiburgunder und Sptburgunder und ohne zugesetzte Dosage abgefllt, zeigt er einen puristischen, sehr przisen Stil. Gegenber der Grande Cuve No. 1 profitierte die No. 2 von einer deutlich lngeren Hefereife, was ihr zustzliche Komplexitt und Tiefgang verleiht
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