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trocken bis zum Schluss
geschmortem Lamm oder einem Festtagsmenü
Spargel oder gereiftem Käse
aber es steht nicht im Weg
Escarpment Winery Pahi Pinot Noir 2020 halbtrocken trocken bis zum SchlussPahi ist eine der Einzellagen, mit denen Escarpment die Terrassen von Martinborough kartiert jede mit eigenem Charakter, jede separat ausgebaut. Diese Praxis, den besten Burgunder Weingtern abgeschaut, erlaubt es, kleine Unterschiede im Boden hrbar zu machen. Auch hier trifft die Rebe auf Schwemmland mit Kies und Lehmanteilen, gelesen Mitte April, etwas spter als der Grundwein des Hauses. Sechzehn Monate im Barrique deutlich lnger als beim Basiswein
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