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CAPITAL, EL / TOMO I / VOL 2 / LIBRO PRIMERO elizabeth Marvin Harris muestra cómo los

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Marvin Harris muestra cómo los alimentos preferidos (buenos para comer) son aquellos que presentan una relación de costes y beneficios prácticos más favorable que los alimentos evitados (malos para comer) y que la arbitrariedad de los hábitos alimentarios puede explicarse mediante elecciones relacionadas con la nutrición

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