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sondern auch in der Verarbeitung
das Kaffeeliebhabern definitiv in Erinnerung bleiben wird
Zum Abschluss werden die Bohnen für 30 Minuten einem sogenannten Thermal Shock unterzogen: Sie kommen in sauberes Wasser mit 50 °C
Es handelt sich um außergewöhnlich engagierte Farmer
Incahuasi · Peru · Typica, Caturra, Bourbon · Natural Lucia Solis sondern auch in der VerarbeitungWilde Beeren, Erdbeermarmelade, gebackener Apfel. Im Abgang Nougat, Toffee und ein leichter Hauch getrockneter Rosenbltter, getragen von khler Milchschokolade. Ein Natural mit Tiefe, ohne overripe zu werden. ber die Cooperative Incahuasi liegt am Fue des Choqesafra Gletschers in der Region Cusco, gegrndet 2005 unter Claudio Ortiz Osis. Rund 500 Mitglieder, organisiert in 13 Komitees elf davon in Inkawasi (Cusco), zwei in Ayacucho. Jeder Produzent
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