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Oktopus auf Kartoffel-Oliventartar
Mit seiner sinnlichen Komplexität und seiner schönen Frische hat Giramonte zweifellos das Potenzial zu altern
10 Tage in großen Akazienfässern von 19 bis 58 hl
süße Waldfrüchte
KELLEREI TERLAN: Primo Terlaner Grande Cuvee, 2022, 0,75l Insoglio del Cinghiale Oktopus auf Kartoffel-OliventartarHerkunftsgebiet: Sdtirol Italien Weinstil: weiss trocken vollmundig mineralisch aromatisch DOC Gebiet: Sdtirol Terlaner Sorte: 70% Weiburgunder, 27% Chardonnay, 3% Sauvignon Blanc Jahrgang: 2022 Ertrag: 35 hl ha Ausrichtung: Sd Sdwest Hhenmeter: Weiburgunder 550 600 m, Chardonnay 350 m, Sauvignon Blanc 330 m Neigung: 10 55 % Pressung: schonende Ganztraubenpressung Mostklrung: natrliche Sedimentation Grung und Lagerung: langsame Grung im Eichenfass (12