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Spontane lange Vergärung
spontanvergoren und mit minimalem Eingriff vinifiziert
67 cm Tiefe ca
Jede Schale wird von Hand in den Werkstätten von Jaipur bemalt – das bunte Muster macht sie zu einem fröhlichen Hingucker neben Ihrem Waschbecken
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2020 BIO AqbVII Spontane lange VergärungSous Roche bei Buisson, einer der zuverlssigsten Werte in Saint Romain 380 Meter Hhe, stlich exponiert, 60 Jahre alte Reben auf Calcosol Kalkboden ber Mergel. Bio zertifiziert, mittlerweile auch nach Biodyvin gefhrt. Frdric Buissons Stil: przise, schlank, mit Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt. Spontane Vergrung im Edelstahl Cuve, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung in den Fssern. Zehn bis zwlf Monate Ausbau in Barriques und
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