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oak and tar
eine grandiose Abstimmung von exotischen Fruchtnoten und vitaler Säure
wurde im März 2020 degorgiert und man muss festhalten: Dies ist kein Allerwelts-Sekt
Der Küchenmeister) darf vielleicht als die besondere Visitenkarte von Andi Weigand gesehen werden
Silvaner Alte Reben 2018 vacuvin oak and tarAuch 2018 gelingt Saalwchter ein Silvaner, der so kraftvoll wie stilsicher ist, dabei aber keine Spur zu dominant auftritt. Frchte von bis zu 50 jhrigen Reben, die auf den kargen Ingelheimer Kalksteinbden gewachsen sind, wurden nach zwlf Stunden auf der Maische mit der alten Holzspindel gepresst und spontan im groen Holzfass vergoren. In der Nase leicht herber Bltenduft, etwas rauchig, wie es Saalwchters Handschrift ist. Im Mund (nach grozgigem