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eine traditionelle Trentiner Methode
die Säure ist lebendig und tragend
in denen eine Akzentwand gezielt wirken soll – etwa im Wohnzimmer
Hervorragend zu Steinbutt aus dem Ofen
Pranzegg Laurenc 2020 niederösterreich eine traditionelle Trentiner MethodeMartin Gojer betreibt Pranzegg auf den steilen Hngen oberhalb von Bozen ein kleines, kompromissloses Weingut, das Sdtirols Naturweinszene mitgeprgt hat. Laurenc ist sein Lagrein, benannt nach der Parzelle auf Porphyrgestein: eine autochthone Rebsorte, die bei Pranzegg zu einem Wein wird, der mit allem bricht, was man ber Sdtiroler Lagrein zu wissen glaubt. Biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer