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El café se seca al sol y al viento en “elbas”
proporcionando sombra natural a los cafetos por la tarde
y se cubren por la noche y durante la lluvia para protegerlas contra daños por humedad
Se perciben notas de miel
Musaza. Café de Ruanda Violeta El café se seca alPerfil Sensorial: Manzana, ciruela, frambuesa y chocolate. Productor: Rwamatamu Coffee Regin: Nyamasheke Altitud: 1. 800 2. 00 msnm Varietal: Red Bourbon Proceso: Natural Anaerobic Rwamatamu Coffee fue fundada en 2015 por Laetitia Mukantwaza y Gaston Rutaganda, quienes ya contaban con 13 aos de experiencia en el sector cafetalero de Ruanda. La empresa surgi con el objetivo de abordar la pobreza rural mediante salarios justos, empleo estable y el apoyo
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